7月6日，上海市消费者权益保护委员会秘书处官方公众号上海市消保委发文称，针对前段时间南京一则5斤小龙虾变3斤的新闻，上海市消保委关于活虾变熟虾是否会缺斤少两，进行了亲自验证。
上海市消保委通过线下菜场以及生鲜商超各购买了8斤生小龙虾，并挑选了6种市面上比较常见的小龙虾口味进行烹饪。结果发现，冰镇、蒜泥和白灼3种口味的小龙虾非但没有损耗，反而重量上升。其中，蒜泥和冰镇口味的小龙虾重量上升幅度都达到了6.3%。十三香、香辣和黄焖口味的小龙虾重量都略有损耗，分别是9.4%、7%和4.2%。
图片来源：上海市消保委微信公众号
据上海市消保委分析，白灼和冰镇口味是由清水煮沸，所以小龙虾吸水变重。需要油炸的蒜泥口味小龙虾因为包裹了蒜粒，所以份量增加。十三香、香辣和黄焖口味的小龙虾经过油炸，体内的一些物质会随油炸流失，因此会有损耗，但损耗并不多。
对此，上海市消保委提醒，本次实验证明，商家所谓的小龙虾烧熟之后一定会缩水、会有损耗等都是缺斤少两的借口，即使有损耗，损耗量也并不大，希望商家们不要再以这种借口来欺骗消费者。
